国内特有一种水果,香气四溢却很少生吃,用来炖汤是一绝_健康频

发布日期:2020-08-08 04:27   来源:未知   阅读:

我国地大物博,物产丰富,在不同的地方,总能找到极具当地特色的物产。在云南,有一种当地特有的水果,叫做酸木瓜,它成熟后香气四溢,闻着就流口水,然而它的味道却很酸,很少有人直接生吃,一般都是用来做菜、炖汤,特别用来炖汤是一绝。

众所周知,云南地处西南,口味偏好酸辣,各种菜肴都离不开酸味,这种味道酸酸的水果正好符合当地口味,平时做菜少不了。

酸木瓜和咱们平时在水果店见到的那种橙皮木瓜不同,橙皮木瓜是外来物种,学名番木瓜,是鲜食品种。而酸木瓜是国内特有的水果,也是云南一大特产,古诗里出现过的“投我以木瓜”说的就是本土酸木瓜。

它的种植历史有几千年了,由于口感酸涩,在云南之外的地方很少有种植。酸木瓜的果型没有番木瓜那么长,它长得有点像梨,没有成熟之前是浅绿色,成熟之后会变成黄色,香味会在成熟过程中慢慢散发出来。

变黄的酸木瓜含有浓烈的果香,非常好闻,房间里放几个,室内都是清香味。有人直接用它蘸辣椒盐吃,颇有点像用李子蘸辣椒盐的吃法,酸辣可口。更家常的吃法是把它削皮后捣烂,加上当地辣椒和香料,做成酸辣蘸水,各种食物都可以蘸着吃。这也是云南特有的吃法,混合各种香料的蘸水,日常生活中离不了。

Power by DedeCms